Hur vet jag om äggen är gamla

Hej! Många av oss slänger ägg i onödan bara för att datumet på kartongen har passerat. Men här är sanningen: hur vet jag om äggen är gamla? De håller ofta mycket längre än vad bäst-före-datumet säger, och det finns tre enkla tester du kan göra hemma på mindre än en minut. Du behöver inte gissa eller oroa dig längre.

De tre enklaste testerna hemma

Vatten-testet är det snabbaste. Fyll ett glas med kallt vatten och lägg i ett ägg. Sjunker det rakt ned? Det är färskt. Reser det sig på spetsen? Det är 1 till 4 veckor gammalt, oftast helt okej. Flyter det upp? Då är det gammalt, men testa lukten innan du kassar det (ibland är det fortfarande bra).

Läpp-testet fungerar ungefär så här: känn försiktigt på äggets båda ändar mot läppen. En färsk vita är kall på spetsen och varm på den tjockare änden. Inget ägg är helt homogent när det är nytt. Känner du ingen skillnad? Då är ägg redan några veckor gamla.

Knäck och inspikera. slå upp ägg i en skål. en färsk vita är tjock och samlad runt gula. en gammal vita rinner ut överallt. lukta också om det luktar illa eller oväntat, kassera det. en fräsch lukt betyder att det är säkert att äta.

Lagra ägg rätt så håller de länge

Ägg åldras för att fukt dunstar genom skalet. Det skapar en luftblåsa inuti som växer långsamt. Därför behövs rätt lagring. Förvara alltid ägg i kylskåpet, spets nedåt, i originalkartongen. På det sättet håller de 1 till 3 månader efter bäst-före-datumet.

Varför är datumet så kort då? EU-reglerna är anpassade för länder som förvarar ägg i rumstemperatur. I Sverige, där vi kylförvarar dem, håller de långt längre än vad datumet anger.

Lita inte blint på datumet

Är gamla ägg farliga? Nej, inte i Sverige. Vi har strikta regler mot salmonella. Ägg blir skämda med stark lukt långt innan de blir ohälsosamma.

Kan man äta flytande ägg? Ja, om doften är helt okej. Använd dem till bakning eller omrörda ägg.

Hur länge håller kokta ägg? Ungefär en vecka i kylskåp, i en täckt behållare.

Här är det viktiga: lukta och inspektera är allt du behöver. Släng aldrig ett ägg bara för att datumet passerat. Dessa enkla tester tar sekunder och sparar både pengar och mat.